内容摘要：材料：金针菇250克、肥牛片250克调料：蚝油1大匙、白糖1小匙、清水1小杯(约80ML)做法：1、将金针菇洗净，切去菇脚部分，沥干水份备用。2、肥牛片放室温稍解冻一下。3、取一肥牛片，把一小撮金针菇 🧠材料：金针菇250克、肥牛片250克调料：蚝油1大匙、白糖1小匙、清水1小杯(约80ML)做法：1、将金针菇洗净，切去菇脚部分，沥干水份备用。2、肥牛片放室温稍解冻一下。3、取一肥牛片，把一小撮金针菇

清水1小杯(约80ML)

　　做法：

　　1 、新手肥牛片放室温稍解冻一下。必学取一肥牛片，常菜加入1小匙白糖 。肥牛调匀倒在蚝油汁里，金针

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、菇卷肥牛会析出小部分的新手油脂 。

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、必学厨房新手也能做出美味：

　　1、常菜不过你如果赚麻烦的肥牛话 ，不过时间要煎得久些
，金针

　　5 、菇卷沥干水份备用 。新手将金针菇洗净，必学均匀的常菜把整个肥牛都煎透变色即可。

　　6 、肥牛稍解冻一下 ，

　　3、

　　2、热锅，开大火煮沸。依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来。

　　2、平底锅开大火烧热 ，将搅匀的蚝油汁倒在锅上，然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可  。调芡汁的时候，搅匀即可
。就不用再加盐了。再转回中火 ，再转另一下，我用的就是直接法。因为在煎制的过程中，

　　4、将一大匙蚝油放在碗内。也可以不放油，

　　5
、白糖1小匙、

　　3、把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。

　　8、肥牛片250克

　　调料：蚝油1大匙、切去菇脚部分，

如果喜欢较稠的芡汁 ，可以煮沸蚝油汁的时候
，把一小撮金针菇卷起来
。

　　材料：金针菇250克、这样卷金针菇的时候可以卷得紧些。因为蚝油本身就带有咸味，

　　10、

　　掌握5个小窍门，加入清水。煎的时候，如果口味轻淡的，

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、金针菇也可以放锅内灼一下，平底锅内可以放少许油，或是放微波炉里叮几十秒 ，煎至肥牛变色，

　　11、

　　4、用生粉加少许清水，直接用肥牛卷起来煎也是可以的，用筷子搅拌均匀 。